在古代，古人對很多事情都存在敬畏之心，像現代生活有人信佛，有人信奉道教，其實也都是對神明存在著敬畏之心，古人同樣敬畏神明，除此之外，對于自然界的萬物也存在敬畏之心，當然也會對長輩、對朋友、對客人存在尊敬之心。

從古至今，我們在酒文化和茶文化上都有很多的規矩和講究，這體現著我們博大精深的文化，也體現著一個人的道德和休養，泡一杯好茶，絕不僅僅只是讓茶葉在沸水中沉浮，之后倒出茶湯就可以了，泡茶首先需要一個好的心性，能夠將茶泡得很好的人，大多數也是性子極好的人，若是心浮氣躁，必然是無法泡出一杯好茶的。“七分茶，八分酒”分數這個詞在生活中并不常見，更是孩子們的童年噩夢，在前些天熱播劇《小歡喜》中圍繞高考分數，學生和家長展開了一系列的斗爭和爭吵，這里我們所說的“七分茶，八分酒”并不是給它們打分，來評估它們的價值，這里還有故事的。蘇東坡一生仕途坎坷，這大家都知道，話說這次被貶到黃州，臨走的時候，王安石特意給他說讓他路過長江中峽的時候一定要帶上一點中峽的水，這點事蘇東坡也是毫不猶豫應承了下來。

三年后，蘇東坡要回趟京城，參加審核，剛好路過中峽，也想起了王安石的囑托，只是看著兩岸的風光，怡然自得，一下子忘了他的囑托，直到走到下峽才想起來，可是水流湍急，再去中峽顯然是不大容易的事情，于是只能聽船夫的建議，取一點下峽的水，給王安石帶進京城，看見老友不遠萬里帶了水回來，王安石那叫一個高興，直接將皇上賞賜的蒙頂茶拿出來用這水泡茶招待好友。但卻只給他倒了七分茶，蘇東坡以為王安石覺得茶葉珍貴不舍得給自己倒滿，心里滿是吐槽。品了幾口，王安石直接說，你這是下峽的水吧，這一聽，心虛的蘇東坡以為是他監視了自己，于是如實告知，王安石卻笑了笑說其實三峽的水泡茶都是可以的，但是上峽的水輕，茶葉容易浮在水面，下峽的水卻容易全部沉在一起，變得渾濁，只有中峽的水正好，泡出的茶葉香醇可口。緊接著又說，你是不是覺得給你倒茶倒七分太小家子氣，蘇東坡只能不好意思地說不敢，王安石才說，其實并不是這樣的，這茶是極好的也并不是我小氣，只是好茶好酒都需要慢慢品鑒，如果我直接給你倒滿，你一咕咚喝下去怎么能品出好茶的味道，所以好茶最好是倒七分，好酒最多不過八分，這才是對人的尊重。

從此也便有了茶倒七分，酒倒八分，以表對客人的尊重?，F在還有一層意思，是茶一般都是熱水沖泡，倒滿了容易燙著客人，有趕客之嫌，所以七分無論哪種角度解讀都是最佳的量數。陜西茶花釀酒業小編為您講解陜西茶酒后如有需要請聯系陜西茶花釀酒業有限公司！